在沙土地养殖生姜时，需要注意以下几点：
地块选择
生姜喜温暖湿润的气候，不耐寒，怕潮湿，怕强光直射，忌连作。
宜选择坡地和稍阴的地块栽培，以上层深厚、疏松、肥沃、排水良好的砂壤土至重壤土为宜。
种姜选择与处理
选用肥厚、色浅黄有光泽、无病虫伤疤的根茎作种姜，进行贮藏或室内与细沙分层堆放贮藏备用。
催芽时，将种姜切成小块，每块保留1至2个壮芽，切口处涂上草木灰消毒。
播种
南方于1至4月，北方于5月取出种姜保温催芽后播种。
播种时将芽点朝上，覆盖薄土并及时浇一次透水，放在散光处养护。
田间管理
全年中耕除草3至4次，追肥4次，肥料以有机肥和复合肥为主。
生长期间对水分要求严格，不能缺水，出现干旱要及时浇水保湿。
保持温度在16-18度以上，20-27度生长最快，温度低于15度不生长，40度以上高温会停止生长。
贮藏
沙藏法：利用地下防空洞、菜窖、地下室等空间，用沙土埋藏生姜。一层沙，一层姜，码成长、高各1米的长方形垛，中间立一个细竹竿捆成的直径为10厘米的通风束，并放入温度计测量垛温。垛的四周用湿沙密封，封完垛后，掩好洞口，洞上留气孔。进入愈伤期1周后，温度逐步上升到25~30℃，经6~7周后，垛内温度逐渐下降至15℃，此时生姜已完成后熟，颜色变黄，具有香气，并有辛辣味，变成黄姜。
通过以上步骤，可以在沙土地成功养殖生姜。确保地块选择合适，种姜处理得当，播种及时，田间管理合理，以及适当的贮藏方法，有助于提高生姜的产量和品质。