山涧螺的养殖方法如下：
养殖环境选择
山坑螺适应性较强，抗病能力高，适合在农村河渠、稻田、池塘等地方养殖，也可以用养殖池进行饲养。
养殖池塘要求底泥厚度10-15厘米，水面可以栽种少量红萍和水莲等，养殖池里可以放入竹尾、石块、草地等给山坑螺提供隐蔽栖息的场所。
清塘与施肥
在投放山坑螺前，可以使用生石灰进行清塘，一般每亩用60-80公斤，经过3-4天后可以在水体堆放有机肥料和繁殖饵料。
种螺选择与投放
选择壳比较薄、色泽淡褐的鲜活螺，一般自然粗放水体每平方米可以投放种螺1-2公斤，精养池则可以适当增大投放量。
种螺的来源可以是市场收集或野外采集，选择时要注意螺壳薄而完整、色泽淡褐、体圆顶钝。
饲养管理
在自然水域饲养时，可以隔一段时间投放适量有机肥，如肥、鸡粪、猪粪或稻草等，以满足山坑螺的生长需要。
在高密度精养的情况下，需要投放人工饵料进行饲养，如米糠、麦麸、豆粉等。
收获与补种
收获山坑螺时，可以采取捕打留小、留养幼螺和部分母螺的方法，这样可以实现自然补种，不需要额外投放种苗。
养殖周期
山坑螺的养殖周期大约为5个月左右，一般在清明节前15天左右开始放养，到5-6月份可以先把大螺捕出，然后在8月份根据螺的大小依次捕捞。
通过以上步骤，可以有效地养殖山涧螺，获得较高的养殖效益。