蚂蜂（即马蜂）的养殖过冬主要包括以下几个方面：
越冬方式
室外越冬：在我国大部分地区，养蜂者通常采用室外越冬的方式。这种方法相对简单，不需要太多的管理，但需要选择背风向阳的地方，并在蜂箱外加保温材料，如草苫、塑料薄膜等，以防止蜜蜂冻死。
室内越冬：在气候恶劣或蜂群数量较多、越冬场地不足的情况下，可以采用室内越冬。这种方法需要更精细的管理，包括保温、饲料供给和防鼠等措施。
蜂箱保温
选择地点：越冬蜂箱应放置在干燥、避风、向阳的地方，避免阳光直射和寒风直接吹袭。
保温措施：蜂箱内部应填充保温材料，如棉花、泡沫等，并在蜂箱外部加设保温层，如塑料薄膜、草苫等。确保蜂箱内温度保持在零下2度至8度之间，以减少蜜蜂的活动量，降低能耗。
饲料供给
充足饲料：越冬期间，蜜蜂主要依靠储存的蜂蜜来维持生命活动。因此，在越冬前要确保蜂巢内有足够的饲料，一般每框蜂不少于2kg。
适时饲喂：在气温较低时，蜜蜂活动减少，饲料消耗降低，但仍需定期检查蜂巢，及时补充饲料，防止蜜蜂因饥饿而死亡。
防鼠侵害
设置防鼠设施：在蜂箱通风口处设置防鼠栅栏，防止老鼠和黄鼬等动物进入蜂箱，造成蜜蜂损失。
修补蜂箱：定期检查蜂箱，及时修补破损漏洞，防止老鼠等动物侵入。
其他管理措施
遮阳：在气温较高时，可以通过遮阳网或树叶为蜂箱提供阴凉环境，减少蜜蜂的活动量，降低能耗。
防盗：在越冬期间，要防止外来人员或动物盗取蜂蜜，确保蜂群安全。
定期检查：定期检查蜂箱内的温度、湿度和蜜蜂的活动情况，及时发现并处理异常情况，确保蜂群安全越冬。
通过以上措施，可以有效提高蚂蜂养殖的成功率，确保蜜蜂在冬季能够安全度过寒冷天气。