大鼠的养殖需要注意以下几个方面：
环境条件
温湿度：大鼠对环境因素的刺激非常敏感，温湿度的波动或突然变化可成为重要的应激因子。因此，饲养室应保持安静、通风、空气洁净度高，并且温度应控制在18~22℃，相对湿度控制在55~65%。
光照：光照对大鼠的生殖生理或繁殖行为影响较大，应避免外界强光直接照射到大鼠。
噪声：强烈噪声会引起大鼠吃仔或抽搐现象，因此饲养室应尽量保持安静。
笼具和垫料
笼具：饲养大鼠的笼具底面积要适当，以保证大鼠有足够的活动空间。笼内应安装光线挡板，防止天花板照明装置对大鼠产生影响。笼具可用金属或塑料制成，笼内底下应有开关底盘。
垫料：垫料应达到国家标准规定的要求，并注意消毒灭菌。粘满尘土的垫料可致大鼠发生异物性肺炎。有些实验动物的垫料要坚持天天更换，有些则需按同位素放射物质污染物的有关规定处理。
饲料和饮水
饲料：大鼠饲料必须是营养价值完全的饲料，并严格消毒。饲料配方包括面粉、骨粉、鱼粉、盐、酵母粉、豆饼面、玉米面、高粱面、鱼肝油、麸皮等。大鼠具有随时采食的习惯，因此不需每日定时喂料，2~3天添一次料即可。
饮水：大鼠饮用水应为pH2.5~2.8的酸化水，用饮水瓶给水，每周换水2~3次。大鼠每食一克饲料需饮水2毫升。饮水瓶应每天清洗消毒，防止微生物污染。
管理
日常观察：每天检查大鼠的吃料、饮水、活动情况，及时发现并隔离病鼠，防止疾病传播。
清洁卫生：饲养室应保持整洁，定期消毒。笼具、鼠盒等应定期清洗消毒，保持干燥通风。
繁殖管理：大鼠的性成熟在60~75日龄后，性周期为4~5天。选种鼠要进行系谱鉴定，选择生产性能高的个体。交配、妊娠、分娩、哺乳及离乳等环节需特别注意，确保大鼠的健康和生产效益。
其他
运输和转移：在运输和转移大鼠时，应轻抓轻放，避免惊吓和损伤。
应急处理：应备有应急处理措施，如急救药品和设备，以便在出现紧急情况时迅速处理。
通过以上几点，可以有效地进行大鼠的养殖，确保其健康生长和高繁殖率。