大圣甲鱼的养殖方法如下：
选址建池
选择水源充足、环境安静、避风向阳的地方建池。池底要平坦，四周建好防逃墙，池水深度控制在1-1.5米之间。同时，要设置好进出水口，以便调节水质和水量。
水质管理
甲鱼对水质的要求较高，要保持水质的清洁和稳定。定期换水，每次换水量不超过总水量的三分之一。水体的透明度控制在30cm左右。在夏季高温时，要及时加注新水，降低水温，防止甲鱼中暑。
饲料管理
饲料主要有动物性饲料（如小鱼、小虾、螺蛳等）、植物性饲料（如浮萍、水草等）和配合饲料三类。投喂时要定时、定量、定点，避免饲料浪费和污染水质。每日投喂的饵料中，鲜料的占比应为10-40%。
疾病防治
定期进行水质检测和药物预防，及时发现和治疗病甲鱼，防止病情扩散。在下雨前后，要减缓解甲鱼的应激反应，日常使用可以添加维诺复合益生菌保护肠道，促进生长。
其他管理
在鱼缸里面需要有一个能让甲鱼上岸晒太阳的台面，甲鱼是两栖动物，所以这一点对甲鱼来说是非常重要。可以放一些隐蔽物来遮挡一下甲鱼，甲鱼是有点胆小的，会有些怕人，为了给他制造一个好的氛围，最好放一些遮挡物来遮挡下。
通过以上步骤，可以有效地养殖大圣甲鱼，确保其健康生长。