水墨鸡的养殖主要包括以下几个步骤：
场地选择及搭建
黑水鸡适宜在长有芦苇或水生植物的淡水湿地中生长，因此选地时应选择有树木或植物遮挡的淡水域，如水稻田、沼泽、湖泊、苇塘、水库等地。
在陆面上建窝供居住，并在周边用网围起来以防逃跑。
养殖黑水鸡需要申请批准，以确保合法养殖。
引种
选择适合当地气候的黑水鸡品种，因为不同品种对环境的适应性不同。
引种时购买健康的黑水鸡苗，并在养育箱中适应一段时间后再放养。
饲养技巧
食物投喂：黑水鸡的食物包括幼芽、嫩茎、嫩叶、蜘蛛、蜗牛、蠕虫、水生昆虫、软体动物、小鱼、小虾等，主要以动物性食物为主。每天饲喂三次，定时定量。
鸡舍保温：刚买回来的黑水鸡苗生命力脆弱，需要在鸡舍中保温，并每天添加适量的精料以帮助其快速生长。
放养技巧：待仔鸡褪去绒毛后，每隔三天放到湖中养殖一次，并教它们摄食。两个月后，可实行完全放养。
病害防治：黑水鸡生命力顽强，但也会出现感冒、发炎等症状。要常备感冒药和发炎药，并预防鸡瘟。对于病害严重的个体，要及时发现病源并进行隔离治疗。
环境清洁
保持养殖环境的清洁卫生，至少每月打扫一次，避免黑水鸡生病。
确保养殖圈足够大，因为黑水鸡喜欢站着睡觉，不愿意靠着其他黑水鸡睡觉。
繁殖
黑水鸡每年4-7月是最佳繁殖期，喜欢在水中小群活动。
在水中搭建巢穴，巢穴大小要合适。每天产蛋一枚，孵化时间一般为22天。孵化期间不要打扰，以免受到惊吓。
通过以上步骤，可以有效地养殖水墨鸡，并确保其健康生长和高繁殖率。