香菜和小葱的养殖方法如下：
香菜养殖方法：
种植材料
香菜的根和中间的香菜心可以用来种植。
种植步骤
用筷子在泥土上戳一个洞，把香菜栽到洞中，然后用泥土把香菜压实。
种植香菜时密度不要太小，香菜之间留有一定的间隙，大约3至5厘米。
每个香菜根部都要浇上充足的水，浇水时香菜会不稳歪倒，用手将香菜扶正即可。
把香菜放在室内阴凉地方3天，等香菜成活后放到阳台阳光充足的地方生长。
小葱养殖方法：
种植材料
需要一个稍大一些的花盆，底部有排水孔。
准备比较肥活的土壤，最好是用营养丰富的有机沙质土壤。
种植步骤
家庭阳台种葱一年四季都可以播种，春夏季生长较快，秋冬季节生长变慢。
如果天气比较冷，可以用透明塑料纸做个小棚保温。
种好以后浇水，保持盆土的稍微潮湿状态，注意保持通风良好和适当的光照，不能直接日晒过久。
养护方法
温度：小香葱耐寒冷和耐高温，适宜的生长温度是18℃~30℃，冬季可以在大棚或室内养殖。
浇水：土壤需要保持湿润，耐旱性质低，需要多浇水，尤其在夏季，每周浇一次水，浇透，避免洪涝。
光照：需要温和的光照，充足的光照能让枝叶浓绿，长势好，但强光照射会让口感变差。
施肥：不适合施农肥，生长期间施一些化肥，注意不要是磷肥，施肥后需浇水，减少病虫害发生。
繁殖方法
播种是主要方式，春季和秋季都可以播种，种子生长的温度在13℃~20℃之间。
种子直接撒在土壤上，用土壤薄薄盖上一层，然后浇水浇透，约两周后发芽。
也可以选择球茎种植，将球茎埋入土壤中，保持土壤湿润和肥沃。
建议：
选择适宜的种植时间和土壤条件，保证香葱和小葱能够健康生长。
注意浇水和施肥，保持土壤湿润但不积水，定期为香葱提供适量的肥料。
适当提供光照，避免长时间直射阳光，以保证香葱的口感和品质。
及时防治病虫害，保证香葱的生长环境清洁，减少病虫害的发生。