养殖鲫鱼换水的方法如下：
换水频率
小型容器（如鱼缸）：夏季每3-4天换一次水，春、秋季每7天换一次水，冬季每15天换一次水。
大型容器（如水池、水缸）：若养殖容器中种植有水葫芦、荷花、睡莲等水生植物，可长时间不换水。
换水量
一般每次换水量为鱼缸总水量的1/3至1/2，具体换水量可根据季节、水质状况和鱼的数量进行调整。
换水方法
部分换水：利用虹吸原理，用塑料管或橡皮管直接对准箱底的残饵或鱼粪等污物将其吸出，然后再注入同温度等量的新水。
全部换水：在水质严重恶化或需要彻底清洁时，可以将旧水全部放掉，然后加入等量的新水。
注意事项
换水时应避免损伤鱼体，不要搅动池水，对容器每隔1-2周刷洗一次。
使用自来水前需进行除氯处理，可以将自来水静置2-3天或暴晒1天。
换水时留部分老水，加入新水时还需进行除氯处理。
养殖过程中可适当添加水草，增加造氧，饲料应选择粉状，每周喂一到两次。
定期监测水质，包括pH值、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有毒物质的含量，确保水质符合鲫鱼的生长需求。
通过以上方法，可以有效保持水质清洁，为鲫鱼提供一个良好的生长环境。