分辨养殖黑鲷可以从以下几个方面进行：
体型
黑鲷体侧扁，长椭圆形，头大，前端钝尖，第一背鳍有硬棘11~12。
口部
黑鲷的鳍条12，两颌前部各有3对门状犬齿，两侧具白齿3行。
鱼鳞
黑鲷的两眼之间与前鳃盖骨后下部无鳞，侧线上鳞6~7枚。
体色
黑鲷的体呈现青灰色，侧线起点处有黑斑点，体侧常有黑色横带数条。
生活习性
黑鲷为浅海底层鱼类，摄食小鱼和小虾，也能用尾部挖食底栖的贝类和环节动物。
分布
黑鲷分布于北太平洋西部、我国沿海以及日本、朝鲜半岛沿岸。我国以黄、渤海产量较多。
通过这些特征，可以较为准确地分辨出养殖的黑鲷。