折断的荷花养殖方法如下：
种子处理
从莲蓬中取出莲子，不能等其自然掉落。
将莲子突起的一段在地板上摩擦，磨出一个口子，有利于种子突破种皮发芽。
将磨好的种子浸泡在清水中催芽，期间需经常换水，大约一周左右种子会发芽，然后进行播种。
播种
准备好土壤基质，建议使用塘泥并稍微稀释后搅拌成糊状。
将发芽的种子埋入泥中，保持塘泥湿润，避免晒干。
选盆和加水
根据种植的荷花大小选择合适大小的容器，如大口径陶盆或塑料花盆适合大型睡莲，小容器适合小型碗莲。
荷花长出三片叶子后开始加水，加到叶片底下，随着荷花生长逐渐加深水位。
日常养护
荷花喜欢阳光充足的环境，生长期间应放在阳光充足的地方。
荷花耐晒，不怕太阳强，反而越晒越旺。
不需要频繁浇水，因为荷花生长在水中，但要保证水质清洁并定期更换水。
施肥
荷花生长期间需要定期追施肥料，以磷钾肥为主，辅以氮肥。
使用腐熟的饼肥或鸡鸭鹅粪，小盆中施25克，大盆中最多施50~100克，避免过量施肥。
病虫害防治
定期检查荷花的生长状态，发现病虫害及时剪除感染部分，并喷洒杀虫剂。
修剪与整理
春季进行疏枝修剪，去除病弱枝条，促进健康枝条生长。
夏季摘除过密的花蕾和叶片，以利于通风和光照。
冬季进入休眠期，保持盆土湿润，避免植株受冻或过度干燥。
越冬管理
冬季应将荷花移入室内或温暖环境中，保持室温在3℃~5℃。
通过以上步骤，可以有效地养殖折断的荷花，使其健康生长并开花。