要提高西瓜的甜度，可以从以下几个方面进行养殖：
选择适宜的品种
选择甜度高、口感好的西瓜品种，如早熟品种、大果型品种等。不同品种的西瓜甜度和产量都有所不同，因此要根据自己的实际情况选择适合的品种。
提供适宜的环境和光照
西瓜生长需要充足的阳光和温暖湿润的环境，土壤肥沃、排水良好、富含有机质。适宜的温度为25-35℃，需要充足的阳光照射，但避免暴晒。
合理施肥
西瓜需要大量的肥料，在种植前要施足基肥，以有机肥为主，适量加入磷钾肥和微量元素。生长期间适当追肥，特别是在幼果迅速膨大期，需水量大，应保证充足的水分。
控制水分
西瓜生长需要水分，但不宜过多，保持土壤适度湿润即可。在果实开始发育至采收前2~3天，应停止浇水，这样可以相对提高西瓜甜度。
科学整枝和疏果
栽培密度过大，单蔓整枝或一株多瓜，由于有机营养不足，都将形成小瓜，甜度低、品质差。因此，正确整枝，疏果，有利于提高西瓜品质。
增加二氧化碳含量
在西瓜生育盛期，特别是果实发育期，施用适宜时间在上午10时前后，浓度为0.1%~0.5%的二氧化碳，可以促进糖分的合成和运输。
减少氮素供应
西瓜膨大后应减少氮素的供应，适当增加钾肥用量。在追施膨瓜肥时，每株增施硫酸钾15~20克，特别要控制西瓜生长后期植株对氮素的吸收。
加大昼夜温差
白天温度较高可以提高光合作用强度，日落后降低棚室温度，可以降低植株呼吸强度，减少糖分的消耗，使更多的糖分贮存到瓜中，有利于糖类物质的积累，提高西瓜甜度。
防治病虫害
及时除草、松土、浇水、修剪等，保持田间卫生，避免病菌和细菌的侵袭，确保西瓜健康生长。
适时采收
西瓜的甜度会随着果实的成熟而增加，但过早或过晚采摘都可能导致甜度下降。因此，在果实完全成熟时及时采摘，可以通过敲击西瓜听声音、观察西瓜的表面颜色和纹路等方法来判断是否成熟。
通过以上措施，可以有效提高西瓜的甜度，种出更美味的西瓜。