螃蟹塘鱼的养殖技术主要包括以下几个方面：
池塘条件
池塘应靠近水源，水量充足，水质清新无污染，进排水系统畅通。
池塘面积一般在5 - 15亩，水深1.5米左右。
四周用石棉瓦、钙塑板等材料构建防逃墙，高度在土下20厘米，土上部分为40 - 50厘米。
配备完善的冲水机械与增氧机械。
在池塘中利用网片围成一个暂养池，面积为1 - 2亩。
种苗放养前的准备
清塘消毒：10月份以后，将池塘中河蟹捕捞上市或转入暂养池，对原有池塘进行干池清整，挖除过多淤泥并每亩用150 - 200千克生石灰化水全池泼洒消毒。
水草移栽：在成鱼池一角移植一定数量的水花生，约占池塘面积的5%。
放养模式
根据亩产量要求，选择合适的蟹种放养量。例如，亩产要求10 - 15kg时，放养5 - 15g/只蟹种5kg；亩产要求25kg时，放养蟹种10kg。
在池塘中放养规格7厘米左右的鳜鱼夏花，待鳜鱼规格达到15厘米左右，将鱼白鱼再移入池中。
水质管理
定期检测池塘水质，确保水体中的溶解氧、pH值、氨氮等指标处于适宜范围。
定期采取换水、增氧、投放生物制剂等措施，维持水质良好。
使用生物制剂如双改先锋，氧化+生物双重作用，高效分解池底有机物，快速改善底质，防止蟹塘环境恶化。
饲料投喂
合理的饲料投喂是确保螃蟹健康生长的关键。螃蟹的饲料主要包括植物性饲料、动物性饲料和配合饲料。
根据螃蟹的生长阶段和营养需求，科学搭配饲料种类和投喂量。
注意饲料的质量和卫生，避免使用过期、霉变的饲料。
日常管理
定期检查池塘设施的运行情况，及时维修和更换损坏的设备。
关注天气变化，做好准备工作。
定期检查螃蟹的生长情况，发现异常情况及时处理。
加强池塘的清洁和消毒工作，降低疾病的发生率。
病害防治
在雨季期间，要对螃蟹池进行全面消毒，减少病原体的数量，降低河蟹生病的风险。
通过增氧设备、换水等方式提高水中的溶解氧含量，保证河蟹的正常生长。
及时施肥，固根固草，保证水草的生长，为河蟹提供充足的食物和良好的生活环境。
通过以上几个方面的科学管理，可以有效提高螃蟹塘鱼的养殖效益，实现高产高效的目标。