乌鸡白鸡的养殖主要包括以下几个方面：
场地选择与设施建设
选择背风朝阳、地势干燥、平缓、四周排水良好、远离居民区、交通方便的地方建造鸡舍。鸡舍的大小和形式依地势和地形而定，一般采用开放式新型鸡舍。
饲料投喂
雏鸡管理：育雏期饲料要精细，食物最好是经过高温处理的熟食，便于雏鸡消化。一周后可以开始喂养雏鸡饲料，一天控制在6次左右，水槽长期保证有水，以温水为佳。育雏室温度控制在25°以上，对阳光进行遮挡。
成鸡管理：饲养时间改为定时喂养，一天控制在3-4次左右。饲料以精料为主，外加适量青菜。定期在饲料中添加微量元素物质。每2-3天要喂养一次新鲜的菜叶、青草料等，以维持乌鸡所需要的维生素。
饲养密度
适当的饲养密度可以提高乌鸡生长速度，减少饲料浪费。成年的乌鸡以8-10只左右/㎡为佳，雏鸡以40只左右/㎡为佳。分群管理有助于乌鸡快速健康生长。
病害防治
预防措施：制定科学的防疫计划，定期为乌鸡接种疫苗，预防疾病的发生。加强日常卫生管理，定期消毒鸡舍和饮水设施，减少病菌滋生。
疾病治疗：发现病鸡要立即隔离，及早对症对因治疗。在饮水中加入适量补液盐或复合维生素溶液类的营养元素，可促进康复。如暴发法氏囊病时，在饮水中添加维多利按200毫升每天每1000只鸡的量供病鸡饮用，可快速促进鸡只康复。
通风控温
保持鸡舍内适宜的温度、湿度和光照条件，确保乌鸡的健康成长。通风口要合理摆放，确保空气流通，避免病菌积累。成年的乌鸡鸡舍温度控制在20°以上即可，但不能超过30°。
卫生清洁
定期清理鸡舍，严格消毒，尤其在各类病毒爆发的高峰季节。注意饮食卫生，不喂养变质的饲料和不明饲料。清理的粪便要远离鸡舍，且处于鸡舍的下风口，有效预防病害的发生。
放养管理
雏鸡25日龄后才放牧，可提高成活率。放牧场地应事先检查，发现死动物立即无害化处理，以防鸡群中毒。雨雪天气严禁放牧，以免打湿鸡羽，使鸡受凉感冒。
通过以上几个方面的细致管理，可以有效提高乌鸡白鸡的养殖效益和成活率，同时保证鸡肉的品质。