方法一：林蛙煮法
准备材料：
林蛙9只（约一斤），小土豆6个，东北黄酱，酱油，老抽，盐，小葱，姜。
杀蛙：
将活林蛙放到网兜里，加入盐杀，让林蛙吐出肠道里不干净的东西。
焯水：
备锅烧水，水开后放入林蛙，林蛙表皮变白后即刻捞出，过凉水备用。
炒制：
油热后放入姜片，出味道后捞出，放入切好的土豆块，煎至出香味，加入黄酱翻炒。
煮蛙：
翻炒片刻加入适量酱油，放入足量的水后，摆入焯好水的林蛙。水开后，转小火，加适量的盐，生抽，直至汤汁收干，盛盘，撒入小葱段即可。
方法二：炖青蛙法
准备材料：
青蛙肉500克，姜片4片，大葱1根，料酒2汤匙，盐适量，生抽1汤匙，白胡椒粉适量，清水适量，葱花适量，姜末适量。
清洗：
青蛙肉清洗干净，切块备用。
炒制：
热锅冷油，放入姜片和大葱煸炒出香味，将青蛙肉倒入锅中，煸炒至变色。
调味：
加入料酒，生抽，盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
炖煮：
加入足够的清水，水面盖过青蛙肉，大火煮开后转小火炖煮30分钟至肉变软。
出锅：
炖煮完成后，撒上葱花和姜末即可。
方法三：炒制青蛙法
准备材料：
青蛙块，生抽，料酒，盐，葱姜蒜片，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱。
腌制：
将洗净的青蛙块用生抽、料酒和盐腌制半个小时。
煎制：
锅中放油，烧至五成热，将腌制好的青蛙块倒入锅中，小火煎至双面金黄，捞出备用。
炒制：
锅中放油，放入葱姜蒜片、干辣椒、花椒爆香，再放入郫县豆瓣酱炒出红油，倒入清水，大火烧开后将煎好的青蛙放入煮十分钟，装盘。
淋油：
锅中热油，将热好的油淋在盘中的青蛙上，撒上葱花即可。
方法四：水煮青蛙法
清洗：
将青蛙放入清水中，用手轻轻地按摩青蛙的皮肤，去除霉味和污垢，然后用清水冲洗干净。
调味：
将青蛙块放入沸水中，加入适量的盐、细葱姜蒜等调料，略放一些料酒提鲜。
煮制：
煮熟后捞出备用，锅中放油，放入葱姜蒜末炒香，然后加入青蛙块翻炒均匀，让调味更入味。
出锅：
炒制约3-5分钟，翻炒均匀后熄火，撒上适量的葱花和香菜，再用适量的辣椒油或其他调味酱汁提升口味。
注意事项
清洗：确保青蛙彻底清洗干净，去除内脏和杂质。
调味：根据个人口味适量加入盐、酱油、料酒等调料。
煮制：确保青蛙煮至熟透，避免食用未煮熟的蛙肉，以防寄生虫感染。
这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。