新西兰养殖贝类的方法主要包括以下步骤：
选择场地和划分作业区
选择安全的海区，并将其划分为多个作业区。
采集野生苗种
采集野生贝类种苗，并将其投放到饵料丰富的海区。对于容易逃逸或珍贵的种类，可以使用网笼养殖。
人工选择和培育
利用基因技术通过人工选择筛选优质、活性高的种苗进行集中培育。使用DNA指纹技术了解种苗的生物学数据，以实现对培育过程的完全控制。
饲养管理
在养成期，延长贝类的摄食空间和和时间，以达到育肥的目的。
需要使用人工海水冲洗来刺激优选出的成年贝类产卵。
使用工具和设备
养殖贝类需要购买海晶盐、测量咸度的工具和水温表等底成本物品。
注意特定贝类的养殖方法
不同种类的贝类有不同的养殖方法，例如元贝等需要加冰干放，而红口、文哈、白贝等可以放在水里养，油甲、花甲则需要加冰干放后第二天再放入水中循环。
通过以上步骤，新西兰成功地发展了青口贝的人工选择育苗技术，不仅提高了养殖效率，还保证了种苗的质量，促进了海洋资源的可持续发展。