没有店铺想要做外卖，可以采取以下步骤：
起一个吸引人的店铺名字：
即使没有实体店铺，也需要一个吸引人的名字来吸引顾客。这个名字应该简单好记，能够给顾客留下良好的印象。
注重食物的味道：
没有店铺的情况下，食物的味道是吸引顾客的关键。要确保食物色香味俱佳，满足顾客的味蕾需求。
做好宣传工作：
利用各种渠道进行宣传，如发传单、在社交媒体上发布信息、利用微信朋友圈等，提高知名度。
建立外卖平台：
可以选择搭建一个自己的外卖平台或使用现有的外卖平台（如美团、饿了么等）。如果自己搭建平台，可以通过应用公园等工具快速制作一个手机餐饮外卖App。
确保卫生和安全：
在装修和准备外卖平台时，要展示厨房的卫生情况，包括干净的厨房照片、厨房操作员照片和干净食材照片等，以赢得顾客的信任。
申请相关证照：
需要申请营业执照、食品经营许可证等必要证照，确保合法经营。
选择合适的配送方式：
根据自身情况选择是自己配送还是平台配送，并确保配送过程中的食品安全和效率。
持续优化和扩展：
在经营过程中，需要不断收集顾客反馈，优化菜品和服务，并根据市场需求扩展品类或增加宣传渠道。
通过以上步骤，即使没有实体店铺，也可以成功开展外卖业务。