湖北佛手山药：
外形像人的手掌，十分形似，品质高，营养价值高，是湖北黄冈市的特产之一。
湖北利川山药：
种植历史悠久，模样虽不好看，但效果和好处出众，是湖北利川市的特产之一。
山东陈集山药：
又称“鸡皮糙山药”，是山东菏泽的特产，质地坚硬，粉性足，不易煮烂，口感优美，有“药食同源”的品质和“药用、保健”的实用价值。
贵州安顺山药：
有几百年的种植历史，当地人对这种山药的培育经验很是丰富。
河南焦作怀山药：
国家地理标志保护产品，有三千多年的种植历史，口感细腻、粉糯，入口即化，有“怀参”之称。
河北蠡县麻山药：
国家地理标志保护产品，品种包括棒药、紫药、小白嘴等，质脆肉白，味道鲜美。
山东邹平长山山药：
块茎粗大、肉质饱满，富含多种营养成分，具有健脾益肾、滋阴润肺等功效。
河北安平白山药：
外皮光滑，内部细腻，口感甜美，营养价值高。
广西金田淮山：
在广西等地广泛种植，质地细腻，口感鲜美，营养价值高。
江西瑞昌山药：
品质优秀，具有一定的药用和保健价值。
这些山药品种因其独特的口感和营养价值而备受推崇。建议您根据自己的口味偏好和需求，选择合适的山药品种和产地进行品尝和购买。