春天养殖黄鳝的关键技术包括以下几个方面：
养殖场建设
选址：选择避风向阳、靠近水源的地方，可以使用水泥池、土池或稻田进行养殖。
池子面积和深度：根据养殖规模大小而定，一般20~100平方米为宜，池深70厘米，池壁高出水面约30厘米，以防黄鳝逃跑。
池底处理：池底放30厘米的肥泥，池塘水面面积的二分之一种植水草，供黄鳝隐藏栖息。
消毒：池塘建好后用生石灰彻底消毒，消灭病原体。
种苗放养
种苗来源：最好来自人工培育驯化的优良深黄大斑鳝。
选择标准：选体质强壮、无损伤、规格整齐、大小均匀的种苗，每公斤60~80尾。
放养密度：每平方米放黄鳝苗1公斤左右。
饲养管理
饲料：黄鳝是肉食性动物，在野生状态下以小鱼虾、蚯蚓等为食。人工养殖条件下，用蚯蚓喂养效果较好，也可以用配合饲料。
投喂季节：最佳投喂季节为4~9月，投饵量为鱼体重的3%~5%，随着黄鳝体重的增长，投饵量也要按比例增加。
防治方法
运输损伤：在运输时防止损伤种苗。
放养密度：不要过大，注意勤换清洁水源。
疾病防治：
腐皮病：病初黄鳝体表出现红斑，腹部两侧尤为明显，游动无力。防治方法是用生石灰彻底清池，保持水质良好，防止污染，每立方米水体用鳝病灵5~10毫升全池泼洒，连用3天为一个疗程。
感冒：因春天气温变化大，容易导致黄鳝感冒。换水时注意温差不能过大，可预防该病发生。
肠炎病：病鳝食欲减退，游动迟缓，体色发黑，腹部膨大，肛门红肿。防治方法是用鳝病灵全池泼洒。
水质管理
水质调控：初春放苗时，水温较低，若水体太瘦，投放到池里的体弱鳝种易受到细菌的侵袭。因此，需要重视培育水质，保持水体呈绿色。可以通过施用无机肥如碳酸氢铵、尿素等使池水转变为绿色，如果用有机肥，一定要经过充分发酵后才能施用。
换水：防止投饵对水质的污染逐渐累积，春季也需换入部分新水。换水时，应尽可能换同温水，一般措施是增建一个蓄水池，水经曝晒后再进行换水。换水次数应根据黄鳝的放养密度、投饵情况、气温等灵活掌握，时间一般以晴天中午为好。
适时投饵
饵料选择：黄鳝对各种饵料的嗅觉敏感程度由高至低的顺序是：蚯蚓、蚬、螺、蚌、蛙、鸡、鸭、猪肠等，且以鲜活饵料为好。通常投喂活蚯蚓，规模小的可投喂黄粉虫。
投饵量：初次可按黄鳝体重的0.5%投喂，随后逐步增加至鱼体重的3%~5%。
通过以上步骤，可以在春天成功养殖黄鳝，并获得良好的经济效益。