要让鸡上色，可以使用黄栀子这种天然香料。以下是具体的上色方法：
使用黄栀子煮水
将鸡放入锅中焯烫两分钟，然后捞出放进凉水里浸泡两分钟。
在锅里加入适量的黄栀子，再将鸡重新放入锅中，煮5分钟后关火。
等汤汁变凉后，鸡的颜色就会变得更加光亮。
使用黄栀子泡水
可以将黄栀子泡水后给鸡饮用，这样也能帮助鸡上色。
建议
选择合适的黄栀子：确保使用的黄栀子干燥、无霉变，以保证上色的效果。
控制煮鸡的时间：煮鸡的时间不宜过长，以免影响鸡肉的口感和营养。
补充光照：鸡需要足够的光照来促进生长发育，可以在鸡舍内安装日照灯，延长光照时间，使鸡的羽毛更加有光泽。
通过以上方法，可以有效地提高鸡的上色效果，使其毛色更加光亮顺滑。