小龙虾养殖的外销可以通过以下几种方式进行：
直接通过经销商销售
优点：养殖者只需专注于养殖，经销商会上门收虾，减少了中间环节。
缺点：一般价格较低，中间商会赚取较大利润。
直接给餐饮消费终端供货
优点：虾农可以获得更好的销售价格，餐饮终端也能以较低价格获得货源，双方均获益。
缺点：需要拓展市场渠道，建立稳定的供货关系。
通过电商平台销售
优点：可以跨地域销售，降低销售成本，覆盖更广泛的消费者群体。
缺点：需要投入时间和精力维护电商平台，学习相关知识。
利用互联网推销
方法：通过淘宝、京东等电商平台开设网店，利用微信、QQ等社交软件进行广告推销。
优点：覆盖范围广，无时间和空间限制。
缺点：需要一定的营销推广费用和持续的努力。
通过合作社或固定商贩回购
优点：依托当地合作社或商贩，销售相对稳定。
缺点：价格可能不高，受制于人，且存在操作不规范的风险。
商贩兑购
方法：直接将小龙虾卖给商贩，适合产量不大的养殖户。
优点：销售灵活，可以根据市场情况随时调整。
缺点：稳定性不高，价格可能随市场波动。
直销
方法：养殖户自己拉着龙虾到市场售卖。
优点：省去中间商利润，价格较高。
缺点：需要自己承担销售的时间和精力。
定点供应
方法：与餐馆、酒店等建立固定供应关系。
优点：销售稳定，可以提前规划生产。
缺点：需要主动拓展客户，建立长期合作关系。
深加工
方法：将小龙虾加工成半成品或成品，通过终端销售。
优点：增加产品附加值，拓宽销售渠道。
缺点：需要额外的加工设备和人力资源。
参加国际食品展览会
方法：通过展览会展示产品，与海外进口商、代理商建立联系。
优点：可以接触到更多的潜在客户，拓展国际市场。
缺点：需要投入时间和资金进行展会筹备。
发展出口业务
方法：了解国际市场需求和贸易政策，办理出口手续，将小龙虾销往国外。
优点：可以大幅扩大销售规模，提高收益。
缺点：需要了解并遵守国际贸易规则，办理相关手续。
建议
多渠道并行：结合线上和线下渠道，提高销售覆盖面和稳定性。
品牌建设：注重产品质量和品牌建设，提升消费者认知度和信任度。
深加工拓展：通过深加工提高产品附加值，增加销售渠道。
市场调研：深入了解市场需求和竞争情况，制定针对性的销售策略。
合作与联盟：与当地合作社、餐饮企业等建立紧密的合作关系，实现资源共享和互利共赢。