开一家尚客优快捷酒店的费用大概在 100-200万人民币之间。具体费用包括加盟费、品牌使用费、保证金、房租、装修费用、设备物料购买以及流动资金等。其中，加盟费大约为10-20万元，保证金5-10万元（期满返还），设备/厨房设备设施和餐桌餐具以及食材采购费10-20万元，房租水电等杂费5-10万元。此外，还需要预留一部分流动资金用于开店后的正常运营，如员工工资和水电费等。
建议您在决定加盟尚客优快捷酒店前，详细咨询尚客优官方或相关加盟合作伙伴，以获取最准确和全面的费用信息，并确保投资预算符合您的实际情况和长期发展规划。