大眼蟹的养殖主要包括以下几个步骤：
蟹苗挑选与处理
选择大小规格相差不大、外表无损伤、没有病害、体色为淡黄色且富有光泽的大眼幼体进行放养。
放养前，使用3-5%食盐溶液浸泡5-10分钟，或使用20-25mg/L高锰酸钾溶液浸泡10-15分钟。
池塘准备
选择水源充沛、水质优良、进排水方便、无污染的池塘，面积以10亩为宜。
池塘应长方形平底，东西向排列，池底淤泥厚度保持在10-15cm，水深约为1m。
周围塘脊需用塑料薄膜加固，进出口处安装网片防止大闸蟹逃逸。
水质管理
保持水质清洁，定期更换水，一般每7天换一次水，夏季每3天换一次水。
使用生石灰进行清塘消毒，每亩用量约200-250公斤，清塘后需晒塘3-5天。
种植水花生等水草，提供良好的栖息和蜕壳场所，同时净化水质。
投喂管理
初期以浮游生物和人工饵料（如蛋黄、豆浆、豆腐糜）为主，每天投喂3-5次。
3-5天后，投喂打碎的小杂鱼。
30-40天后，每天早晚各投喂一次，上午投饵量占日投饵量的三分之一左右。
根据水温、天气和水质调整投饵量，确保螃蟹吃饱。
日常管理与巡塘
每天早上、中午和傍晚进行巡塘，检查残饵、水温、水色和蟹的活动情况。
定期检测水质，发现问题及时处理，保持水体透明度在50-60cm。
疾病防治
使用生石灰等物品进行病害防治，保持养殖环境清洁，防止敌害生物入侵。
通过以上步骤，可以有效地进行大眼蟹的养殖。在整个养殖过程中，保持水质清洁和稳定，合理投喂和及时巡塘是至关重要的。