养殖无菌鱼需要遵循以下步骤和注意事项：
生态环境养殖
选择专门的养殖基地，确保周围无污染源，如工业三废、农业废弃物、农药和生活污水等。
基地水源要充沛，水质良好，符合《无公害食品淡水养殖用水水质标准》。
鱼塘面积以5~10亩为宜，东西向，水深保持2米左右。池塘应清除过多淤泥，冬季鱼池暴晒后，在放鱼种前10天注水10~20厘米，每亩用生石灰150公斤彻底清池消毒，经2~4天后放水，注入鱼塘的水须过滤，施入的粪肥须经消毒后入池，防止病害及有害生物随水流入鱼塘。
鱼种放养
选用健康活泼的优质鱼种，鱼种放入前须经消毒处理，可选用二氧化氯20~40毫克/升消毒5~10分钟；食盐1~3%消毒10~15分钟；高锰酸钾10~20毫克/升消毒5~10分钟。
鱼种在3月上旬前入塘，条件较好的池塘亩放规格为300~500克/尾的大规格草鱼250~300尾，规格在200克/尾以下可放500尾，密度过大或没有清洁流淌水，要备好增氧机，放养比例按80:20放养模式投放鱼种，即主养草鱼占80%，配养鱼（搭配鲢鱼200尾、鳙鱼50尾、鲤鱼80尾等）占20%，其它可配少量鲫鱼，以充分通过水域空间及残饵，提升养殖效益。
水质调整
主养草鱼的水质非常重要，要常常保持水质的清爽和卫生。定期更换部分水体，保持水质稳定，使用生石灰等药物清塘消毒，防止病菌等随水肥入池，造成池塘的二次污染。
饲料管理
草鱼是杂食性鱼类，常食小型浮游生物、网膜动物以及植物河蚌、水草等。进入饲养期后，应合理配置饲料种类，并根据不同阶段的生长需求进行调整。
饲料中应加入一定量的优质草粉，既可降低饵料成本，又能满足草鱼对纤维素等的特殊需求，促进草鱼生长。
疫病预防
每天早晚各巡塘1次，观察水色和鱼的动态及水质变化情况。经常清扫食台、食场，每半个月用漂白粉消毒1次。
每月加注新水2~3次，改善水质，提高鱼类的免疫力和抵抗力。科学配置饲料，加强肠胃功能，避免污染，是预防鱼类疫病的重要措施。
环境条件
草鱼适应性强，适宜水温为18-28℃，PH值在6.5-8.5之间，适宜溶解氧含量为5-7毫克/升。水质清澈、无污染、光照充足、水源稳定是良好的养殖环境。
通过以上步骤和注意事项，可以有效养殖无菌鱼，确保鱼类的健康生长和高成活率。