扭螺（通常指的是螺蛳）的养殖方法如下：
养殖环境
养殖海螺时，应控制好养殖环境，避免与其他贝类共同养殖，防止抢夺营养和争斗现象。
根据资金和技术确定养殖数量，合理控制养殖面积，并使用铁网围住养殖场，确保足够牢固，防止海螺逃跑或其他贝类进入。
在围网中插入适量的小竹竿，便于在夏季高温缺氧时帮助海螺爬上竹竿呼吸。
苗种选择
海螺的苗种一般从海洋内捕捞，选择色泽较淡、螺壳完整且薄等体园鲜活的海螺。
人工育苗数量较少，主要在沿海省份的少数码头有售卖。
选好苗种后需洗净，放入箩筐中匀速，放养时注意密度，均匀播撒在准备好的养殖海域中，并进行管理工作，保证海螺生长和提高成活率。
喂养管理
海螺属于杂食性贝类，饲料主要以小鱼虾及贝类等为主。
注意海水中硅藻的含量，硅藻较少时增加投喂量，反之则适当减少。
每3天左右检查海螺的进食情况，防止投喂过量导致水质变差和底泥发黑，引发病虫害。
若出现爬杆现象，要及时增氧，调整水质，促进海螺生长。
日常管理经验
保持水体营养，定期放置猪、牛、鸡等粪便或有机肥料，满足田螺生长需要。
在精养时，选择简单的饲料如麦麸、豆粉和米糠进行配比。
根据田螺饲喂特点和环境气候，在温度适宜的水中，田螺食欲旺盛，可每2天饲喂1次，每次投喂量根据田螺体重适当投放。
若水温为15℃或30℃，投喂频率需延长至15天1次。
种螺要求颜色清淡、壳薄、圆润，螺壳完整无破损，且张合有力。首次放养密度不能过大，避免蛇鼠等侵害，保持水域清洁，定期更换水，保证溶解氧含量大于3.5 mg/L。
疾病防治
定期检查水质和螺的健康状况，及时发现并处理病虫害问题。
在高温环境下加大水流量，及时控制水温，保证水域氧分充足。
在寒冷天气，田螺会进入泥土内冬眠，需保证每周换水1~2次，确保水质清洁。
通过以上步骤，可以有效地进行扭螺的养殖，提高养殖成活率和产量。