冬季养殖小龙虾需要注意以下几个方面：
放养密度和选择
放养时间：选择在晴天或阴雨天进行，避免阳光曝晒。
虾种处理：外购小龙虾若离水时间长，应先进行适当处理，如浸泡和提起搁置，以吸足水分后再放养，提高成活率。
放养密度：每亩放养150-250千克，规格每千克16-20只，要求体质健壮，规格均匀，一次放足，避免分批放养。
水质管理
水位控制：越冬期间池中要保持水位1.5米以上，以维持水温，防止龙虾冻伤冻死。
水质调节：水质过肥时，适时换水，保持水体溶氧在4千克/升以上，透明度在40厘米以上，防止缺氧窒息死亡。
水质消毒：每10-15天每亩用生石灰20千克全池泼洒，消毒水体，补充钙质，预防疾病。
饲料管理
投饵：越冬前多喂些动物饲料，增强体质；越冬期间，天气晴暖时，龙虾会离开洞穴觅食，可以适时投喂小杂鱼虾、螺蚬蚌肉、动物内脏等动物性饵料。
饲料种类：可以投喂发酵豆粕、粉料等，根据虾苗的生长情况调整投喂量。
日常管理和巡池
巡池：每天巡池2次，发现异常及时采取对策。夜间巡池尤为重要，因为这是龙虾出苗期，对环境要求更高。
温度控制：通过大棚等方法保持养殖池水温在适宜范围内，确保小龙虾安全过冬。
其他管理措施
种草：冬季以种植伊乐藻为主，注意水位不能过深，提供遮阴和天然饵料。
肥水：使用菜粕、氨基酸肥等，增加水中的营养含量，促进藻类生长，提供饵料。
青苔防控：注意进水处密网安装，定期使用石灰等处理方法，防止青苔滋生。
通过以上措施，可以有效提高冬季小龙虾的养殖成活率，确保小龙虾安全度过冬季。