细鲢鱼的养殖方法如下：
池塘准备
室内池塘：面积为10-15亩，塘底为水泥底座，水温保持在15-20度。
室外池塘：面积为15-30亩，为常温池塘，投苗前需抽干水并泼洒麦麸进行消毒，晾晒七天以上。
鱼苗投放
筛选鱼苗：在投苗前对鱼苗进行筛选，挑选体格稍大的鱼苗。
消毒：将筛选后的鱼苗集中浸泡消毒。
投苗时间：选择晴天的上午9-10点进行投苗。
鱼苗饲养
喂食：投苗后3天内，上午喂食青草或菜叶，下午喂食螺丝肉掺加淘米水搅拌而成。之后可逐渐增加人工饲料。
喂养方式：上午人工喂养，下午投饵机喂养。
池塘管理
水质更新：每天更换池塘水，以三分之一为宜。
温度控制：室外温度低于15度时，将鱼移到室内养殖；温度过高时，需投入大量冰块降温，并定期开启增氧泵。
疾病防治：定期进行疾病防治，保持水质清洁，及时清除病鱼。
成鱼养殖
越冬管理：冰封前3-5天，每公顷使用90%晶体敌百虫1.5-3.0千克，泼洒于整个池塘，以减少浮游动物数量。
施肥：秋季是施肥的关键时期，应少量多次施肥，保持水质稳定。
收获
捕捞：在小黄鱼成熟后，将水塘水收干进行捕捞。
通过以上步骤，可以有效地进行细鲢鱼的养殖。在整个养殖过程中，保持水质清洁、温度稳定和适量的饲料投喂是关键。同时，定期进行疾病防治和水质管理，以确保鲢鱼健康生长。