海鲜养殖需要注意以下几个方面：
配制人工海水
清拣：剔除死亡、严重受伤及患病的海鲜品。
冲洗：使用淡水或1ppm的高锰酸钾溶液冲洗1分钟或用0.2ppm杀菌威消毒。
除氯：使用晾晒法或化学法（硫代硫酸钠）去除自来水中的余氯。
调配人工海水：使用浓缩海水或固体海水素调配至所需的盐度。
控制适宜的水温
海鲜适宜的水温一般保持在18℃-21℃，但不同品种有不同需求，如鲍鱼和象拔蚌适应12℃-15℃。
保持充足的溶氧
鱼类、虾、贝等均用鳃呼吸，水中溶解氧含量应保持在5毫克/升以上，低于3毫克/升时不适合鱼类生存。
通过改良水质、配置增氧装置、增加换水次数、减少存养数量、增加光照时间、采用水循环系统过滤暂养池的水等方法增加水中溶解氧含量。
调节水的酸碱度
磷酸二氢钠和碳酸氢钠用于调节水的酸碱度，pH值变化应控制在±0.1范围内。
存养管理
定期清洁养殖容器，保持水质清洁。
根据海鲜种类和生长阶段合理安排投喂饲料。
定期检查水质，必要时添加生物制剂或矿物质改善水质。
选择合适的养殖场地
选择水源充足、水质优良、水体透明度好、溶解氧含量高的地点。
养殖场地应阳光充足，避免直射阳光。
养殖场地应选择风力较小、海浪不汹涌的地方，并可设置防风防浪设施。
科学混养
不同海鲜品种之间可以合理搭配混养，如鱼、虾、贝、蟹等，以提高养殖效益和减少病害。
淡化驯养
广盐性海鲜品种可以在低盐度水体中生存，通过淡化驯养可提高生长速度和减少病害。
人工海水养殖
通过精确调控盐度、温度和水质，模拟海洋环境进行养殖。
其他技术
采用轮养、杂交优势等技术提高养殖效益和减少病害。
通过以上方法，可以有效提高海鲜的养殖成功率，确保海鲜健康生长。