野外养殖黄鳝需要注意以下几个方面：
养殖地点选择
选择水质良好、无污染源、外界干扰少的地方，可以是池塘或网箱养殖。
养殖池塘应避风向阳、环境安静、水源充足、水质清新、无污染，面积不宜过大，一般以1-2亩为宜，深度在1.5米左右，池底淤泥要小于10厘米。
放养准备
黄鳝放养前要严格消毒，一般采用生石灰消毒，每亩池塘用生石灰100公斤~150公斤，化浆后全池泼洒。
投放的鳝苗要选择体质健壮、规格整齐、无病无伤的，放养规格为每公斤30尾~40尾，每亩投放1.5万尾~2万尾，放养时间在4月~5月份。
饲料投喂
黄鳝是以肉食性为主的杂食性鱼类，主要食物包括昆虫及其幼体、小型甲壳动物、螺蛳、蚌肉、小鱼以及浮游动物等。
投放的饲料品种应尽量满足黄鳝对各种营养的需求，常用的饲料有蚯蚓、蝇蛆、小鱼虾、螺蚌肉等。也可采用豆饼、糠麸、玉米等精料混合投喂。
一般每天投喂1次，日投喂量为黄鳝总重量的6%~8%，投喂时间在下午4点左右，根据黄鳝的生长情况和季节天气变化来调整投喂量和投喂种类。
水质管理
水质的好坏直接影响到黄鳝的生长和生存，要经常加注新水，保持水质清新。春季7天~10天换一次水，夏季3天~5天换一次水。
网箱还要定期进行消毒，每立方水用10克的漂白粉化水，全池泼洒。
环境设置
在池塘内放养一定量的花白鲢来调节水质。
网箱中可放养适量泥鳅，利用泥鳅上下游窜的习性，起到分流增氧作用，又可消除黄鳝的残饵。
移植水花生时最好去根洗净后放在5%的食盐水中浸泡10分钟左右，以防止蚂蝗等有害生物随草带入箱中。
疾病防治
定期检查和维护黄鳝池塘的防逃设备，尤其是下雨天，及时排水，防止黄鳝从排水孔逸出。
坚持定期换水，保持池水的稳定和新鲜，水温应保持在20-30摄氏度之间。
通过以上几个方面的细致管理，可以在野外成功养殖黄鳝。