金华大棚养殖的方法如下：
平整土地与施肥
平整土地，进行翻新和除草。
根据种植的蔬菜种类，加入适量的底肥，但肥料不宜过浓，以免土壤硬化。
合理搭建大棚
大棚的跨度一般不超过12米，长度不超过120米，以减少跨度带来的风险。
最好在三面都有土墙，以增强保温效果。
选择合适的钢材立架，确保大棚的稳定性。
使用无滴膜覆盖棚面，以增加内部温度。
选择适宜的蔬菜品种
选择耐阴、抗病能力强和耐高湿的蔬菜品种，因为大棚内环境相对封闭，光照较弱，湿度较高。
温度控制
大棚的主要优点是保温性好，但温度不宜过高，一般控制在33℃以下。
高于33℃时，应及时开棚通风降温。
滴灌浇水
由于大棚内湿度较高，浇水不宜多，最好采用滴灌方式，这样既节约用水又能保持土壤湿润。
后期养护
注意温度变化，根据长势定期施加水分和养分，注意浓度，避免养分过剩。
定期清除杂草，防止与植株争夺养分。
病虫害防治
加强大棚内的通风和湿度管理，减少病害的发生。
定期检查植株，发现病虫害及时采取措施进行防治。
通过以上步骤，可以有效地在金华大棚中进行蔬菜养殖，提高产量和质量。