黄金木耳的养殖方法分为段木栽培和代料栽培两种，以下是详细的养殖步骤：
段木栽培
材料准备
优质的段木，含水量要求高于香菇和黑木耳。
砍伐后的段木要避免过度干燥，有些树种在剃枝后可以立即接种。
接种
接种的最佳时期是自然温度在15~20℃时，比黑木耳要晚些。
接种方法包括将段木截成长度为1-1.2米的段，消毒后风干，含水量控制在60%左右，然后打孔进行接种。
发菌
接种后的段木码堆发菌，用塑料膜覆盖，保持温度在25-30℃之间。
每隔一天用喷雾器在容器表面喷水以保持湿度。
出耳管理
当菌丝长满容器表面并形成一层白色的菌膜时，可以在容器表面划出若干个V字形口，以刺激木耳的生长发育。
增加喷水次数和喷水量，保持湿度在80%-90%之间。
采收
当木耳的耳片展开、颜色由深转浅时，可以进行收割。
收割时保留一部分耳根，以利下次继续生长。
采收后的木耳应自然晾干，避免碳火烘熏。
代料栽培
材料准备
菌种：选择活跃、无污染的菌种。
培养基：常见的培养基包括木屑、麦麸、稻草等，这些都可以作为木耳生长的培养基质。
容器：可以容纳2-3升水的容器，如塑料桶或木盆。
湿度计和温度计：用于监测环境湿度和温度。
接种
将木耳菌种均匀地撒在培养基质上，然后用干净的木板轻轻拍打，使菌种和培养基质充分接触。
发菌
将接种后的容器放到通风、阴凉、湿度较高的地方，保持温度在25-30℃之间。
每隔一天用喷雾器在容器表面喷水以保持湿度。
出耳管理
当木耳的菌丝长满容器表面并形成一层白色的菌膜时，可以在容器表面划出若干个V字形口，以刺激木耳的生长发育。
增加喷水次数和喷水量，保持湿度在80%-90%之间。
采收
当木耳的耳片展开、颜色由深转浅时，可以进行收割。
收割时保留一部分耳根，以利下次继续生长。
收割后的木耳应立即进行干燥处理，以便长期保存。
注意事项
温湿度控制：金色木耳的适宜生长温度为18-25摄氏度，适宜湿度为70-85%。需要定期检查并控制温湿度，保持基质的湿度。
光照：金色木耳不喜欢直接暴露在强光下，可以选择遮光保湿的措施。
病虫害防治：利用天敌、微生物等生物资源进行防治，减少化学农药的使用。预防为主，加强田间管理，提高植株抗病能力。
通过以上步骤和注意事项，可以有效地养殖黄金木耳，获得优质的产品。