在石材不平整的墙面上安装开关，可以采取以下步骤：
选择合适的位置
确定开关插座的安装位置，并确保该位置在石材上的平整部分。
检查现有线路
如果可能，查找并确认是否有电线从后面经过，以便于接线。
开孔
使用切割机在选定的位置切出一个比插座稍小的洞，以便接线。如果石材后面是空的，可以直接开孔；如果是实心的，则需要从附近电源引一条线路。
预埋线路
在板材上开好孔后，进行预埋线路的工作，确保电线能够顺利引入开关插座的位置。
安装开关插座
将开关插座安装在开好的孔位上，并确保其稳固。如果需要，可以在开关插座四周抹上大理石胶，以增强其粘结力。
处理美观问题
如果追求美观，可以在开关插座四周进行适当处理，使其与石材表面持平，或者采用暗装方式，将接线盒嵌入石材内部。
检查与测试
安装完成后，仔细检查开关插座是否稳固，并测试其功能是否正常。
通过以上步骤，即使在石材不平整的墙面上，也可以成功安装开关插座。建议在操作过程中谨慎操作，确保安全，并在安装后仔细检查，确保安装质量。