水产养殖企业在建账时，需要遵循一定的会计原则和流程。以下是一些关键步骤和要点：
初始投资阶段
筹集资金：记录股东投入的资本和借款，分别借记“银行存款”等科目和贷记“实收资本”或“短期借款”、“长期借款”等科目。
建设养殖场：购买养殖场地和建造养殖池等基础设施，发生的建筑成本、材料费用等，借记“在建工程”，贷记“银行存款”、“原材料”、“应付职工薪酬”等科目。完工后，借记“固定资产—养殖池及设施”，贷记“在建工程”。
养殖阶段
购买鱼苗及饲料：购买鱼苗和饲料时，分别借记“生产性生物资产—鱼苗”和“原材料—饲料/药品”，贷记“银行存款”等科目。
养殖过程中的费用：包括养殖人员工资、水电费、设备折旧等，分别借记“农业生产成本”、“银行存款”、“累计折旧”等科目。
鱼苗生长过程中的核算：鱼苗成长过程中价值的增加不需做账务处理，待达到可销售状态或成熟状态时再进行调整。
销售阶段
销售水产品及相关产品：销售水产品时，借记“银行存款”等科目，贷记“主营业务收入—水产品销售”。如果销售鱼副产品，如鱼内脏等，同样进行收入确认，借记“银行存款”等科目，贷记“其他业务收入”。
结转成本：结转销售成本时，借记“主营业务成本”或“其他业务成本”，贷记“生产性生物资产—成熟水产品”（按成本价结转）或“原材料”（对应副产品成本）。
其他注意事项
购进的各种鱼苗、饲料、渔药等：计入消耗性生物资产的成本，包括材料费、人工费和应分摊的间接费用等必要支出。
在筹建期间的费用：如宽带安装、短信彩信群发及手机电话代收费业务等，应计入管理费用——开办费核算。
使用会计软件：选择适合水产行业的会计软件，如财务管理软件或专业的水产行业会计软件，以提高记账效率。
建立标准化流程：制定标准的记账流程，包括收入、支出、资产和负债等方面的处理，确保所有交易都按照统一的标准进行记录。
自动化数据导入：将银行对账单与会计软件连接，自动导入银行交易记录，减少手工输入的时间和错误。
通过以上步骤和要点，水产养殖企业可以建立一套规范的账务处理流程，确保财务数据的准确性和及时性。