在冬天养殖鸵鸟时，主要需要关注以下几个方面：
保暖措施
冬季不需要对鸵鸟进行加热，因为经过驯化，鸵鸟已经具备一定的抗寒能力。但是，必须提供一间12平方米左右的空房，确保鸵鸟有足够的空间过冬。
雏鸟越冬时，睡觉处需要垫切碎的垫料，如草秸，垫料厚度约10厘米。白天运动场处可以垫沙子或炉灰，沙中石子或炉灰块直径不超过1厘米。
随着天气变冷，室内可以用煤炉取暖，但要注意安全，避免雏鸟烫伤，并且炉子周围要设置防护栏。
饲料管理
鸵鸟冬季的食物主要以植物的茎叶为主，可以适当添加一些冻白菜、萝卜、芥菜叶等冻菜。冻菜不宜化开直接切碎饲喂，以免影响鸵鸟进食。
饲料中应添加适量的维生素AD3粉，以补充冬季日光照射不足导致的维生素D不足。
环境卫生与通风
保持鸵鸟养殖环境的清洁卫生，及时清除排泄物，定期消毒饲养场地。
冬季通风要避免对流，保持室内温度稳定，避免鸵鸟受到寒冷和潮湿的影响。
运动管理
每天至少上、下午各驱赶鸵鸟运动1~2小时，保持鸵鸟的活动量，有助于其健康生长。
在雪天，要及时扫除积雪，确保鸵鸟能够正常活动。
疾病预防
注意观察鸵鸟的行为和健康状况，及时发现并处理可能出现的疾病，确保鸵鸟的健康越冬。
通过以上措施，可以有效地保障鸵鸟在冬季的健康生长和繁殖。