石材胶水不干时，可以尝试以下几种方法进行处理：
使用刀片或铲刀
当石材胶水半干不干时，可以用刀片或铲刀将多余的胶沿缝隙刮掉，留下一条完整且较细的补胶线。残留部分则可以用钢丝棉擦拭清理干净。
使用化学溶剂
可以使用家庭清洁剂、酒精、醋、稀释的盐酸等溶剂，用软布蘸取溶剂涂抹在胶的表面，然后用刮板或铁丝沙纸擦拭。
使用热气
使用吹风机或火箭炉烘烤胶的表面，让其软化后用刮板或铁丝沙纸擦拭。
使用机械打磨
使用角磨机或其他打磨工具对胶的表面进行粗磨、细磨，直到胶被磨除。
使用石材专用清洁剂
可以购买市面上的石材专用清洁剂，按照说明使用，将胶水擦拭干净。
使用醋和水混合
将醋和水按照1:1的比例混合，用喷雾器喷在胶水上，用湿布擦拭干净。
使用酒精
可以使用酒精擦拭胶水，然后用湿布擦拭干净。
使用刮刀
首先用刮刀将胶水刮掉，然后再用石材专用清洁剂或醋水擦拭干净。
使用特殊清洁剂
对于未固化的胶水，可以使用特殊的清洁剂如丙酮、天拿水、无水酒精等清除。固化后的胶水只能用机械方法清除。
建议根据具体情况选择合适的方法，操作时要注意安全，避免对石材表面造成损伤。如果胶水已经干固，建议使用机械打磨的方法，因为化学溶剂和特殊清洁剂可能会损坏石材表面。