鹿茸菇的养殖主要包括以下几个步骤和注意事项：
一、栽培环境要求
温度：
鹿茸菇生长温度范围为10-25℃，最佳生长温度为15-20℃。
湿度：
相对湿度应控制在80%-90%之间。
光照：
适量的散射光有助于子实体的形成和发育。
通风：
保持栽培环境的通风良好，有利于菌丝生长和子实体形成。
二、种植方法
选址：
选择土壤肥沃、排水良好、通风良好的地块作为栽培场所。
搭建塑料大棚：
根据栽培规模和场地条件，合理搭建塑料大棚，并确保大棚具有良好的保温、保湿和通风性能。
选用优质原材料：
选择新鲜、无霉变的原材料，如棉籽壳、玉米芯等，按照一定比例混合后作为培养料。
接种：
将培养料装入塑料袋中，灭菌后接种鹿茸菇菌种，然后放置在适宜的温度和湿度条件下进行培养。
出菇管理：
待菌丝长满培养料后，将塑料袋移至栽培床进行出菇管理，加强温湿度控制和通风，确保子实体正常形成和发育。
采收与加工：
鹿茸菇子实体成熟后，进行采收和加工，可将其晒干或烘干，以便长期保存和运输。
三、管理措施
病虫害防治：
定期检查鹿茸菇的生长情况，发现病虫害应及时采取防治措施，以保证鹿茸菇的产量和品质。
合理施肥：
根据鹿茸菇的生长阶段和土壤肥力状况，适时施肥，以提高鹿茸菇的产量和品质。
优化培养料配比：
不断尝试和优化培养料的配比，以满足鹿茸菇在不同生长阶段的营养需求。
四、其他注意事项
培养基调制：采用杉木屑和玉米芯作为主要的培养基材料，并添加适量的营养源，如麸皮、玉米糠和增收剂等。
回流空气的污染控制：出锅温度保持在80℃以上，并安装除尘过滤装置，采用喷洒消毒方式彻底消毒。
初期培养管理：控制室内温度在20~23℃，合理的控制湿度和二氧化碳浓度。
搔菌：当菌丝成熟后，开始搔菌，以利于子实体的形成。
环境调整：出菇管理时，调整环境至适宜的温度和湿度，促进子实体生长。
以上步骤和注意事项可以帮助您进行鹿茸菇的养殖。请根据您的具体条件和资源进行调整，并注意观察菌丝生长和子实体发育情况，适时调整环境参数