养殖菌棒的过程如下：
收到菌棒后的处理
剥掉菌棒外层的塑料纸，但不要剥掉里层的塑料层。
使用针管给菌棒内注水，均匀注到菌棒内完全湿透为止。如果没有针管，可以使用锥子在菌棒上扎洞，然后放水中泡一天。
浸泡菌棒
将注水后的菌棒捞起，放置于阴暗潮湿通风的地方，等待菌菇长出。
管理菌棒
第一茬香菇长完后，菌棒需放置半个月，然后按上述方法操作，菌菇可以长三次。
注意室内湿度和水分，不定时注水。如果菌菇生长缓慢，可以在注水时加些养料。
菌丝培养阶段要求干燥、卫生、暗光、恒温（24℃左右为佳）、通风。搭建养菌棚，远离污染源。
菌袋排放高度1米左右，堆与堆之间留有空隙和人行道，便于出入管理。
温度调节：菌丝生长最佳温度23-25℃，保持恒温发菌是关键。温度会直接影响菌丝生长速度和质量。
光照调节：培养后期需要适当的光照。出菇前40天，逐步增加露光量。最下层的菌棒，如果袋子过重、颜色过深、菌皮过厚、光线过暗的一定要调到上层。
出菇管理
做好有计划批次出菇方案，根据种植规模、数量、劳动力情况，配套设备和市场销售情况进行分批分次的催菇、出菇管理。
注意事项
菌棒转色适中是保证出菇数量的重要因素。如果菌棒转色重、菌皮厚，原基发生部位深，就不易发生爆发性出菇；如果菌棒转色轻、菌皮薄，原基发生部位浅，就容易发生爆发性出菇。
发酵废弃的菌棒可以用作饲料喂猪牛羊。选择无霉菌、无病虫害、洁白的香菇废菌棒打碎，拌入适量的食盐、过磷酸钙、尿素和水，充分进行拌和，然后密封发酵。
通过以上步骤和注意事项，可以有效养殖菌棒，并提高其出菇的质量和产量。