承包山林进行养殖的步骤如下：
产生承包工作小组
由本集体经济组织成员的村民会议选举产生承包工作小组。
拟订并公布承包方案
承包工作小组依照法律、法规的规定拟订并公布承包方案。
依法召开村民会议讨论通过承包方案
农村集体土地属于村民集体所有，任何权利处分都关系到村民切身利益，因此需要由村民会议讨论通过。
公开组织实施承包方案
确保承包过程的公开、公平、公正。
发包方与承包方签订承包合同
明确双方的权利和义务。
办理相关手续
如果承包方是本集体经济组织以外的单位或个人，还需要依法履行特别程序，如经村民会议三分之二以上成员或三分之二以上村民代表的同意，并报乡（镇）人民政府批准。
办理土地备案手续、动物防疫条件合格证、环评手续和养殖备案手续。
获得土地承包经营权证或林权证
登记机构向承包方颁发土地承包经营权证或林权证等证书，并登记造册，确认土地承包经营权。
建议：
在承包山林前，建议详细了解当地的政策和法律法规，确保承包方案的合法性和可行性。
重视土地质量和环境评估，选择通风向阳、有水源且土质良好的地方进行养殖。
办理好所有必要的手续，确保养殖项目合法合规，避免后期纠纷。