淡水养殖的方法有多种，主要包括池塘养鱼、稻田养鱼、工厂化养鱼等。以下是一些具体的淡水养殖技巧：
池塘养鱼
选址：选择水源好、无污染的区域，确保淡水资源丰富，河道水流能经常供给，水质清新无污染，且进排水顺畅。
池塘面积和设置：池塘面积一般在数亩到数十亩之间，水深1.5米至2米，设置单独的进排水系统，配备增氧设备。
清塘消毒：放苗前进行清塘消毒，使用生石灰或漂白粉溶解后泼洒，确保水体中无病菌和敌害。
鱼种搭配：优质鱼种（如草鱼、鳊鱼、青鱼、鲤鱼等）占60%以上，搭配混养一些不争食的鱼种（如罗非鱼）。
饲料投喂：使用植物性饲料和动物性饲料两大类，包括黄豆、麦类、稻谷、豆饼、糠麸、酒糟、粉渣、水生植物、粗饲料等，推广配合饲料。
防病管理：定期进行防病工作，保持水深水活、良种健壮、饵肥量足、合理密养、多种混养、轮捕轮放。
稻田养鱼
防逃措施：田埂加高到0.5米，捶打结实，挖好鱼沟和鱼溜，以便在浅灌、晒田、施农药化肥时鱼类栖息躲避。
种类与数量：主要放养鲤鱼，数量不宜过多，当年鱼种在秧苗返青后即可放入，隔年鱼种一般在插秧后半个月左右放养。
施药与施肥：使用生物防治或高效低毒农药，化肥使用量少次多，以减少对鱼的影响。
工厂化养鱼
现代设施：运用机械、电气、化学、自动化的现代设施，在水质、水温、水流、溶氧、光照、投饵等各方面进行人为控制，创造适宜鱼类生长和发育的生态条件。
营养与饲料
精准营养：根据水产动物的营养需求，提供适宜的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。
自制饲料：采用发酵饲料，降低肠道发病率，提高饲料消化吸收利用率。
水草种植：在浅水区域种植水草，净化水质，增加溶氧，提供天然饵料。
蛋白虫培育：利用厨余垃圾、豆渣、酒糟、粪便等培育蛋白虫，作为部分肉食性鱼类的饲料。
疾病防控
科学用药：针对病因，科学使用治疗性内服药物，重点在于预防。
水质调节：适时换水、加水或施入生石灰来调节水质，保持透明度，定期增氧。
增强免疫：在饲料中添加免疫增强剂，提高养殖对象的免疫力。
以上是淡水养殖的一些关键步骤和技巧，具体操作时还需根据当地实际情况进行调整。