在农村养殖牛需要注意以下几个方面：
品种选择
选择生产性能高、抗病力强的牛种，如夏洛来、兰白花、西门塔尔、皮蒙特、海福特、安格斯、南德文牛等纯种或杂交后代。
牛舍建设
牛舍应冬暖夏凉，每天定时清除粪便，中午通风换气，刷拭牛体，定时牵到舍外晒太阳。牛舍建设材料可以就地取材，如木料、砖石等，尽量节约成本。
饲料管理
草料：利用当地农作物秸秆、青绿草料等，确保草料供应充足。春季饲喂要多样化，冬季要混合搭配精料和粗料。
精饲料：主要包括玉米、豆粕、麦麸等，补饲必需的营养饲料。氨化草可以提高营养转化率和适口性。
添加剂：可以适当添加尿素等添加剂，提高饲料报酬。
驱虫与防病
定期给牛驱虫，特别是在春季和秋季进行两次驱虫。做好牛舍、牛体的清洁卫生和消毒工作，保证牛饲料及饮水卫生安全。
饲养管理
每天定时饲喂两次，其余时间在活动场地休息。保持牛舍干燥清洁，定期清理牛舍。
饮水设施要保证每天有足够的清水供应，特别是在冬季要注意保暖，防止冰冻。
规模与结构
根据家庭综合条件确定养牛规模，一般每个劳动力饲养10~30头牛为宜。牛群结构要合理，包括成年母牛、后备母牛、公牛和犊牛，以提高经济效益。
选育与杂交
选择较好的种牛，进行科学的选育和杂交，提高肉牛的生产性能和肉质。
日常观察
注意观察牛的精神状态、被毛和皮肤、行走姿势、呼吸、眼结膜、鼻镜和鼻腔、粪便、口色和舌苔、饮食和饮水情况，及时发现并处理健康问题。
通过以上几个方面的科学管理，可以在农村有效地养殖牛，提高经济效益。