桂花耳（可能是指桂花雀）的养殖方法如下：
建筑茏舍
使用竹木结构建筑笼舍，笼长80厘米、宽50厘米、高30厘米，搭架分层饲养。
笼舍应设在清静、通风、向阳、光线好且保温的房屋内，注意调节温度，保持冬暖夏凉。
严格控制畜禽（如狗、猫、鸡等）出入或人为骚扰。
饲养密度按笼舍单层计算，每平方米可养雏鹑100~150只或成年桂花雀。
笼舍内要配置料槽、饮水器，并安装照明设备，夜晚须有光照度，以提高母桂花雀的产蛋率。
配好饲料
桂花雀的饲料应尽量采用纤维少、营养丰富的食品，品种宜多样化。
要保持一定的蛋白质含量，适口性良好，不能随意变换饲料，以防减食和影响产量。
饲养管理
桂花雀饲养40天即可上笼，以适应产蛋时的笼养环境，夏季要保持通风良好，防暑降温；冬季要生炉子，保持温度在16℃以上。
产蛋期要有充足的光照，天黑以后可补充光照4小时左右。母鹑产蛋通常是下午2-4时，6时结束。要随时捡蛋，以防被踩踏或啄碎。
要勤于检查与调整室内温度、湿度、通风、光照，并防止各种应激、啄癖、鼠害、兽害和煤气中毒的发生。
定期称测体重与检查羽毛生长情况，并做好各项记录和统计报表。
配种繁殖
春季配种在3~5月，秋季在9~11月，公母桂花雀搭配比例为1:4。
一般每只公桂花雀1天交配1只母桂花雀，如果过多交配会影响种蛋的受精率。
配种时将公桂花雀放到母桂花雀的笼里，自行交配，配后再捉出公桂花雀。
育雏
桂花雀蛋只需17天就孵化出小桂花雀。刚出壳的雏鹑对外界环境适应性差，要注意保温。
以上是桂花雀（桂花耳）的养殖方法，希望对您有所帮助。