在水产养殖中，盐有多种用途，主要包括以下几个方面：
降低氨氮和亚硝酸盐的毒性
降低氨氮含量：盐度对氨氮的毒性有较大的影响，盐度越低，氨氮的安全浓度越小。可以使用食盐10~15kg/亩·米水体，进行全塘泼洒。
降低亚硝酸盐毒性：当水体亚硝酸盐超标时，可以泼洒适量的食盐，增加氯离子的浓度，一般情况下，当水体的氯离子浓度是亚硝酸盐浓度的6倍时。
缓解应激反应
在多雨季节或温差大的天气，淡水对虾养殖区域在每次雨后，每亩池塘取盐5~10kg和VC应激宁混合后全池均匀泼洒，可以降低对虾抽筋、问号虾和白身的现象，并提高对虾的应激反应能力。
辅助处理鱼、虾泛塘
在抢救泛塘时，每亩池塘取盐10kg和黄泥加水混合成糊状，拌匀后全池泼洒，可以明显提高泛塘的处理效果，同时增氧机不能停。
肠炎的辅助处理
在肠炎病的治疗中，按公斤饲料加入20-25克盐搭配丁酸，具有增效作用。
苗种消毒
苗种下塘前，可以使用浓度为3%~5%、温度为15~20℃的食盐水，将苗种药浴15~20分钟后下塘，起到很好的消毒作用。
辅助培水
在进行肥水时，每亩加食盐1500克，能有效增肥水质，促进浮游微生物的生长，增加鱼类的天然饵料。
辅助处理气泡病
在鱼出现气泡病时，取用5-6kg食盐全池泼洒，可以有效提高鱼体内外的渗透压，从而消除气泡病。
调节水质
盐还可以用来调节水质，当水质出现波动时，适量加盐可以稳定水体环境，促进水质的改善。
新鱼入池
新鱼入池时，加入千分之五的盐有助于新鱼更快地适应新环境，盐可以帮助平衡体液渗透，舒缓鱼的精神和压力。
鱼体消毒
使用3%-5%的浓度泡15分钟左右可以杀灭大多数细菌和体表寄生虫，这种方法通常在合池或早期的寄生虫感染时用的比较多。
抗应激
在养鱼过程中，在转池或合池时，可以使用千分之三左右的盐进行抗应激处理。
治疗鱼病
盐可以改变水体环境，抑制病菌的繁殖，从而缓解鱼病症状，但需要结合其他治疗措施进行综合治疗。
在使用盐进行水产养殖时，需要注意以下几点：
浓度控制：不同的用途需要不同的盐浓度，如消毒时通常使用3%-5%，而抗应激时则可以使用千分之三左右。
泼洒方法：盐应均匀泼洒，以确保水体中各部分都能达到所需的盐浓度。
环境因素：加盐应结合水温、pH值、碱度等环境因素进行调整，以保证最佳效果。
避免中毒：过量的盐会导致水质恶化，甚至引起鱼类中毒，因此必须严格控制盐的用量。
总之，盐在水产养殖中具有多种作用，合理使用可以显著提高养殖效果和鱼类的健康水平。