食用垂盆草的养殖方法如下：
土壤准备
垂盆草对土壤要求不严格，但以疏松、肥沃、排水良好的砂质壤土为宜。可以使用田园土、中性土、砂壤土混合配制，并加入适量的腐叶土或河沙，以保证良好的透气性和排水性。
光照与温度
垂盆草喜欢半阴的环境，适宜生长在散射光充足的地方。在春、秋、冬三季，可以给予适量的光照，夏季阳光强烈时需要进行遮阴处理，避免植株被晒伤。
适宜生长温度为15℃至28℃，冬季温度低于5℃时，应将其移至室内温暖处养护，以免遭受冻害。
浇水
垂盆草生长速度快，需水量较大。浇水时应遵循“见干见湿”的原则，即在土壤表面干燥后再进行浇水，浇则浇透，避免积水导致根部腐烂。
施肥
垂盆草生长过程中需要适量施用有机肥和复合化肥。每半月施用一次复合化肥，施肥后要立即浇灌清水，以防肥料烧伤茎叶或根系。
繁殖方法
垂盆草可以通过播种、扦插和分株繁殖。播种在春、夏、秋三季进行，播后10天左右发芽。扦插在夏季进行，选取健壮的垂盆草枝条，剪成5-10厘米的小段插入土中，10-15天可生根。分株在早春进行，将垂盆草植株分成几份，每份带有根和茎，直接种植。
食用方法
垂盆草的嫩芽可以掐来煮着吃，或者放入茶杯中用开水冲泡食用，味道微苦，有清热降火的效果。
病虫害防治
垂盆草常见病害有灰霉病、炭疽病、白粉病等，发病时可以用多菌灵、代森锌、百菌清等药剂交替喷洒。
通过以上方法，你就可以成功养殖食用垂盆草，并且享受其带来的健康益处。