日本柿子的养殖方法如下：
园地选择
日本甜柿耐瘠薄，抗干旱和涝，对土壤要求不严格。建议选择含盐量低、pH值5-7、土层深厚、有灌溉条件且排水方便的地块建园。
栽植
选用壮苗定植，苗径1厘米以上，根系发达，接口愈合良好，无病虫危害。株行距3米×4米，配置适量授粉树，比例不少于8:1。
土肥水管理
土壤改良：每年柿果采收前对土壤深翻60厘米，施土杂肥、作物秸秆等有机肥，以改善土壤理化性质，提高土壤保肥保水能力。
合理施肥：每年柿果采前10天，株施土杂肥100千克，氮、磷、钾复合肥1千克及适量微肥。每年柿树新梢停长后，开花前（5月中旬）；柿果膨大期（9月上中旬）进行施肥。
叶面喷肥：使用%尿素+%硼砂混合液1次；%尿素+%磷酸二氢钾+5%草木灰浸出液，15天1次，喷3-5次。
灌水与排涝：正常年份结合追肥灌水3次左右，干旱天气适当增加灌水次数，阴雨季节及时排除积水。
整形修剪
日本甜柿树形以小冠疏层形为宜。通过修剪保证冠内通风透光，及时更新复壮结果枝组，防止结果部位外移，使结果枝组在树冠内均匀分布，一般同方向结果枝组间的距离不小于30厘米。重视夏剪，6月份以前疏除过于密挤的枝叶，对于生长旺盛的发育枝，留基部20厘米进行摘心，促发二次枝，这些二次枝当年即可形成花芽，成为明年的结果枝。
花果管理
在花期和果期进行适当的管理，如疏花疏果，确保果实质量和产量。
病虫害防治
定期检查树木，及时防治病虫害，保证树木健康生长。
冬季清园
秋季果实采摘完后，及时修剪彻底清除病果、病蒂、枯枝、落叶和越冬的病虫源，以便春季能顺利生长。
通过以上步骤，可以有效地养殖日本柿子，获得优质高产的果实。