养殖马蜂（胡蜂）对于新手来说，可以按照以下步骤进行：
办理手续
前往乡镇农业局或畜牧局提出养殖申请，并填写相关资料。
前往国土部门，进行土地使用申报以及其他涉及到新建建筑的审批。
提交国土部文件到畜牧局，补交相关文件。
等待畜牧局、国土、环保、防疫等部门进行实地考察，如果通过则颁发养殖证，如果没有通过，整改后继续申报。
建养殖场
选择安静、向阳、背风的环境，周围1000米内要有数量较多的树木，且要有水源。
养殖场内可以种植玉米、大豆、棉花等易接入昆虫生存的作物，棚内要悬挂盛有蜜水、水果、瓜皮等饲料的小盘，使蜂能在放入后取食并自由活动。
采集蜂种
每年9月底10月初，马蜂开始脱离旧巢，迁移到适宜场所群集越冬，此时采集最好。
可以在夜间用捕虫网在群蜂的越冬处收集，养殖在蜂笼中。
每个蜂笼放入300~500头，并用黑布遮光，放在干燥通风、不受干扰的空室内，减少活动量，促使其提前进入冬眠状态。
饲喂管理
马蜂是一种杂食性昆虫，成年蜂主要以昆虫为食，主要捕食对象为山区的蜜蜂，尤其是在食物缺乏的季节时，马蜂会集中捕杀蜜蜂。
人工养殖马蜂时，可以喂食水果、含水量较多的蔬菜、糖蜜以及瓜皮等植物性饲料，也可以喂食毛毛虫、菜青虫、苍蝇、蟋蟀、蜻蜓等动物性饲料。
病虫害防治
危害马蜂的天敌种类很多，包括昆虫、蜘蛛、鸟类及老鼠等，还有病原微生物引起的病害。
需要定期检查蜂箱的状况，确保蜂群的健康和发展。观察蜂群的行为，检查巢穴结构，防止疾病和虫害的发生。及时采取措施处理异常情况，如蜂群过大、巢箱堵塞等。
安全防护
养马蜂需要注意安全防护，避免被蜇伤。使用防蜂服、手套、面罩等防护装备，保护自身免受蜇伤。
学习处理蜇伤的方法，及时应对可能发生的意外情况。
通过以上步骤，新手可以逐步掌握马蜂的养殖技术，并成功养殖出健康的马蜂群。