金鲳鱼的养殖方法主要分为三类：近海网箱养殖、远海深水网箱养殖和土塘养殖。以下是详细的养殖步骤和注意事项：
近海网箱养殖
选址 ：选择内海、有避风的岛屿或近海的港湾内，前期主要是搭建渔排的成本，养殖期主要是饲料的成本。养殖设施：
渔排抗风浪能力较差，需注意台风等自然灾害。
饲料管理
金鲳鱼食性杂，需用网箱驯食，使其适应人工饲料。
围网培育期每天4餐，拆网后每天2餐，投喂时敲击食台使其有摄食自然反应的习惯。
投饵量不宜过多，避免污染水质，阴雨天不投喂。
病害防治
使用生物净水剂、光合细菌等防治病害。
定期使用大黄、穿心连、板兰根等中草药拌入饲料中投喂，增强免疫力。
每10天在饲料中加入0.2—0.4%的VC、多维等营养物质1—2次。
远海深水网箱养殖
远海深水网箱养殖与近海网箱养殖类似，但水深更大，环境更稳定，适合金鲳鱼生长。具体操作步骤可以参考近海网箱养殖方法。
土塘养殖
池塘准备
池塘应靠近海边，引海水进入，保持水质清新。
池塘水深一般要求两米左右，配备增氧机。
混养方式多为鱼、虾、蟹混养，放养密度一般为1000尾/亩左右。
水质管理
定期更换水，保持水质稳定，每周更换10-20%的水。
使用生物净水剂、光合细菌等保持水质清洁。
饲料管理
遵循定时、定量投喂原则，避免过度喂养。
选择优质、适口性好的饲料，定期更换饲料。
疾病预防
定期消毒养殖环境、工具及水体。
观察鱼群活动状态和食欲，及时发现并处理异常情况。
使用诺菌素等药物预防肠炎，定期使用硫酸铜等防治寄生虫病。
其他注意事项
运输：
鱼苗运输前应停饵24小时，选择合适的运输方式（如空运、船运、车运），并确保氧气充足。
应激控制：
尽量减少鱼的应激因素，如运输、环境变化等，保持养殖环境的稳定。
营养补充：
在饲料中添加维生素和矿物质，增强鱼的免疫力。
通过以上步骤和注意事项，可以有效降低金鲳鱼生病的风险，确保其健康生长。