养殖违建可以通过以下途径进行投诉：
向国土资源部门举报
可以向当地的国土资源部门进行举报，要求整改或拆除违章建筑。如果国土资源部门接到投诉后不处理，举报人可以直接向所在地的人民政府举报，或者向国土资源部门的上一级部门举报，同时可以拨打城建服务热线12319进行电话举报。
联系城市管理部门或规划局
对于城市中的违建养殖场，可以向城市管理部门或规划局进行投诉。如果投诉部门接到投诉后不处理，举报人可以直接向所在地的人民政府举报，或者向国土资源的上一级部门举报，还可以拨打城建服务热线12319进行电话举报。
拨打环保热线
农村违规养殖可以向当地环保局举报，反映违规养殖带来的污染问题。环保局将依法调查处理，并且可以拨打12369环保热线进行投诉，该热线提供24小时咨询和投诉受理服务。
通过媒体引起关注
如果以上方式都无法得到解决，举报人还可以采用网络媒体的方式引起舆论重视，以促使有关部门采取行动。
有奖举报
某些地区还设有有奖举报制度，如长春市，鼓励公众举报生态环境违法行为，举报人经查实后可获得一定金额的奖励。
建议选择以上途径进行举报，并提供尽可能详细的证据和信息，以便有关部门能够及时有效地处理投诉。