虾蛄的养殖技术主要包括以下几个方面：
苗种准备
来源：虾蛄的苗种主要来源于天然海区，也有人工育苗，但人工育苗尚未达到生产性规模。
捕捉与运输：天然苗种通常用定置涨网和底拖网捕捉，运输时要注意避免高温、日晒、雨淋和风吹，高温季节宜夜间运输或加冰块降温。
运输时间：种苗运输时间应控制在10小时之内，以确保成活率。
场地准备
清塘：养殖塘在放养前必须清塘，消除敌害生物及致病病源。清塘方法包括使用高浓度的生石灰或漂白粉消毒。
塘底要求：养殖池底土质要松软，不能有黑的腐泥。
放养技巧
放养密度：放养密度应根据池塘条件、苗种品质与规格、饵料供给情况、养殖管理程度等因素而定。例如，海捕天然苗种个体较大，体长在3—6厘米以上，可放5000—7000尾/亩；人工苗放养密度可高些，为8000尾/亩左右。
温盐度管理：放养时要考虑温盐度差别，采取逐步过渡的方法。
养殖方式
人工全程养殖：从放养2厘米左右的人工苗种或3~7厘米的自然苗种，培育到成虾蛄出售。
育肥暂养：将较瘦的成虾蛄培育成较肥壮的虾蛄，或雌性经越冬再培育成卵巢发育程度较好的虾蛄。
贮存暂养：收购成虾蛄，贮存到一定数量，以鲜活形式运输到外地市场或出口。
饵料与投喂
饵料种类：虾蛄的食性以动物性为主，常用的饵料品种包括小杂鱼、虾、贝类等，以鲜活的鸭嘴蛤为佳。
投饵方法：投饵需均匀，每天黄昏投饵较适宜。投喂大型鱼虾或厚壳贝类时，需预先把食品切小或破壳。
养殖设施
养殖大棚：养殖大棚应建在没有污染、取水方便、地下水资源丰富且离海近的区域，棚的高度和宽度要适宜。
养殖池：养殖池规格一般为5 m×5 m 到6.5 m×6.5 m的正方形或半径为2.5~3.0 m的圆形水泥池，池底四周向中央平缓降低，坡度差一般为半径的10%，中央设有集污口。
病害防治
敌害控制：养殖过程中要注意消灭天敌，如海鳗、鰕虎鱼等。
疾病预防：定期更换水体，保持水质清洁，使用漂白粉等消毒剂进行消毒。
收获
收获方法：在养殖塘的最低处安装锥形网收获成虾蛄。
通过以上步骤，可以有效地进行虾蛄的养殖。在整个养殖过程中，要注意管理细节，确保水质、温度、饵料等条件适宜，以提高养殖成活率和产量。