古建石材贴砖的方法主要有以下几种：
水泥砂浆粘贴法
在砖墙面抹一层水泥砂浆，然后在石材背后刮3-5mm素水泥浆粘贴。
挂贴法
将石材上下沿切口，用铜线缠绕在切口上，另一端固定在墙面上。
石材用石膏在表面先固定好位置，然后往石材和墙体之间的间隙灌浆。
仿古砖铺贴方法
确定铺贴方案，包括“人字贴”、“工字贴”、“斜形菱线”切角砖衬小花砖铺贴等。
找平建筑物表面，消除表面附着的污物，并洒水滋润，然后用水泥沙混合找平。
弹线，根据确定的铺贴方式，在线上涂上颜色或白灰，然后在找平的地面上画出仿古砖的位置及砖缝的参考线。
铺贴，注意施工队的施工方式是否细致，避免日后出现装修问题。
浸砖，将亚光砖置入清水中浸泡，使瓷砖充分吸收水分，防止干燥瓷砖在装修完成后再次吸水造成砖体变形。
混浆，水泥沙浆应以1:2的比例混合，混合后的水泥沙浆标号应该在200以下。
涂浆，取出浸泡好的瓷砖，抹干水渍，在找平层上喷洒足够的水，然后在砖背面均匀抹上水泥沙浆，沙浆厚度5~6cm为宜，随即将砖贴上，用木锤轻轻拍牢平整，避免空鼓，并随时用直尺找平。
修整，确保铺贴平整、缝隙均匀、颜色一致。
旧砖粘贴法
旧砖须根据所修复项目砖的规格加工，用水浸泡使砖的含水率大于80%，以保证粘结质量。
贴砖时必须从下往上逐排镶贴，先用手工均匀地在砖面上挂灰，靠近已贴好的砖轻压，然后向下方移动，再压紧，轻敲使砖面平整、砖缝均匀。
在砖上用电钻打直径钢筋，固定旧砖，防止脱落，钢筋外面的洞口用旧砖粉末加胶水嵌实。
所有工序完成后，用钢丝刷将砖上的杂物认真清理干净。
建议
选择合适的铺贴方法：根据古建石材的特性和设计要求，选择合适的铺贴方法，如挂贴法适用于需要更高安全性的场合。
注重基层处理：确保基层表面干净、平整，无空鼓、油污等，以保证铺贴效果和粘结强度。
严格控制灰缝：古建筑灰缝一般在5mm以下，铺贴时应确保灰缝均匀、一致，以保持古建的风味。
使用专用材料：使用专用的石材型瓷砖胶或粘结剂，以确保粘结强度和耐久性。
精心施工：在铺贴过程中，应注意施工细节，如砖的平整度、缝隙的均匀性等，以确保整体效果美观、牢固。