养殖香荷花可以通过以下步骤进行：
选择合适的生长环境
香水莲花适合生长在水塘、池塘或浅水区域，确保水质清澈、光照充足。
挑选健康的植株
选择外观完整、无病虫害的香水莲花植株。
种植容器或底座
选择一个较大且带有排水孔的容器或底座，用来容纳香水莲花。
种植介质
香水莲花可以使用泥土或者水培方法种植。如果使用泥土，可以选择配制一种河沙和泥土混合的介质；如果使用水培，可以直接将植株放入水中。
栽植植株
将香水莲花植株根部轻轻插入种植介质或水中，确保根系能够紧密贴合介质。
保持水位
保持水位，确保植株根部始终在水中。需要定期添加适量的水，确保水质清澈。
光照和温度
香水莲花喜欢充足的阳光，因此选择一个光照充足且温度适宜的位置。
肥料施用
定期施加适量的水生植物肥料，有助于促进香水莲花的生长和开花。
注意病虫害防治
定期巡查植株是否有病虫害，一旦发现，及时采取相应的防治措施。
及时修剪
对于过长的茎叶，可以适时进行修剪，保持整齐的生长形态。
具体管理建议
水位的控制：不论采用盆栽、缸栽、池栽、田栽，初期水位都不宜太深，以后随植株的生长逐步加深水位。池栽睡莲雨季要注意排水，不能被大水淹没。
追肥：香水莲需较多的肥料。生长期中，如叶黄质薄，长势瘦弱，则要追肥。盆栽的可用尿素、磷酸二氢钾等作追肥。池塘栽植可用饼肥、农家肥、尿素等作追肥。
病虫防治：危害香水莲的虫害主要有螺类，可用治螺类药剂杀除，也可人工捕杀。病害防治可参照荷花的防治方法。
越冬管理：耐寒香水莲在池塘中可自然越冬。但整个冬季不能脱水，要保持一定的水层。盆栽香水莲如放在室外，冬季最低气温在—8℃以下要用杂草或农膜覆盖，防止冻坏块根，放在室内可安全越冬。热带睡莲要移入不低于15℃的温室中储藏。到翌年5月再将其移出栽培。
通过以上步骤和注意事项，可以有效地养殖香荷花，并使其健康生长和开花。