在北方养殖鲈鱼，可以遵循以下步骤和技巧：
选择合适的养殖地点
选择土地平坦、有固定淡水来源的地方，避免靠近大型工厂。池塘面积建议在4亩至5亩之间，水深2米，底部平坦，堤坝无渗漏。
池塘准备
在放养前7天至8天，使用50公斤石灰或10公斤漂白粉对池塘进行消毒。清塘后，灌入新水并进行过滤，防止野杂鱼进入。
鱼苗选择与暂养
选择北方地区的野生鱼苗，暂养至8厘米左右再放养。淡水养殖的池塘盐分含量应控制在1%左右。
饲料投喂
鲈鱼是肉食性鱼类，投喂适口的饵料鱼和专用膨化饲料，每天投喂两次。饲料蛋白含量要求在45%~48%之间。
水质管理
保持水质清新无污染，定期更换池水，保持水位在2米以上。使用增氧机，确保水中氧气含量充足。
疾病防治
定期检查水质，防止疾病发生。投喂新鲜饵料，避免眼球白烛症等问题。
收获与销售
养殖1年后，鲈鱼可捕捞出售。使用双层渔网进行捕捞，以减少鱼类的逃逸。
技术创新
可以尝试在温室大棚中利用帆布池进行鲈鱼养殖，这样可以提高单位水体产量，提前出池，增加经济效益。
通过以上步骤和技巧，可以在北方成功养殖鲈鱼，并获得较好的经济效益。